受沙门氏菌污染的巧克力销往中国
受沙门氏菌污染的巧克力销往中国，沙门氏菌是一群寄生在人类和动物肠道中的细菌，美国每年约有450人死于非伤寒的沙门氏菌。所有人都是沙门氏菌易感人群，受沙门氏菌污染的巧克力销往中国。
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世界卫生组织27日发布公报说，近期已有11个国家报告发现疑似与比利时生产的巧克力相关的沙门氏菌感染病例。据悉，被沙门氏菌污染的巧克力已销往全球至少113个国家和地区。
世卫组织表示，截至4月25日，已有比利时、法国、德国、西班牙、英国和美国等11个国家报告了151例疑似与食用受污染巧克力产品有关的沙门氏菌感染病例。感染者中89%为10岁以下儿童，至少9名感染者住院。
世卫组织介绍，英国3月27日向该组织报告一组沙门氏菌感染病例，调查显示，感染源可追溯到2021年12月和2022年1月意大利费列罗集团在比利时阿尔隆的工厂生产的Kinder巧克力系列产品。
国际食品安全官网已于4月10日发出警报，在全球召回相关产品。世卫组织表示，在获得有关召回的全面信息之前，全球传播风险暂被评估为“中等”。
据世卫组织介绍，沙门氏菌广泛存在于家养和野生动物中，常通过污染食物而感染人类。人感染沙门氏菌后可能出现发热、腹泻、呕吐、腹痛等症状，通常持续2至7天。大部分感染者无需特殊治疗即可自愈，但对儿童和老年人等特殊群体来说，可能出现重症甚至死亡。
世卫组织建议公众关注所在国政府提供的相关信息，在平时做好预防沙门氏菌感染的措施，如勤洗手、确保食物煮熟、彻底清洗果蔬等。【来源：央视财经】
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世界卫生组织27日发布公报，近期已有11个国家报告了疑似与比利时生产的巧克力相关的沙门氏菌感染病例，被沙门氏菌污染的巧克力已销往至少113个国家和地区。这些巧克力来源于意大利费列罗集团在比利时阿尔隆的工厂生产的Kinder巧克力系列产品。
什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是一群寄生在人类和动物肠道中的细菌，属于革兰阴性杆菌。沙门氏菌并不仅仅只有一种细菌，在整个沙门菌属中包含2000多种细菌，广泛分布于自然界，只有少数会引起人生病，大多数人类感染是由两种血清型的沙门氏菌引起的：鼠伤寒菌和肠炎菌。在引起食源性疾病（食物中毒）的致病微生物中，沙门氏菌占首位，一般通过粪口途径传播，即进食了污染的'食物和水。
沙门氏菌在水中可生存2-3周，在冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月，在20℃以上能大量繁殖，因此，高温是沙门氏菌大量繁殖的条件，夏秋季是高发季节。
沙门氏菌感染可怕吗？
美国每年约有450人死于非伤寒的沙门氏菌。但在大部分时间，对大多数人来说，这只是意味着一场持续8至72小时的食物中毒。
所有人都是沙门氏菌易感人群，感染沙门氏菌的主要症状是发热、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等，还可伴有肌肉酸痛，自然病程可持续1-2周。少数儿童、老年人和免疫力较差的群体感染沙门氏菌后还可能出现脱水、电解质紊乱，甚至出现危及生命的菌血症或脑膜炎，表现为视觉模糊、躁动不安和嗜睡症状。
感染伤寒沙门菌症状相对较重，最典型、最重要的表现为持续发热、腹痛、肝脾肿大等，有时还伴有玫瑰色的皮疹和相对缓脉，严重者可出现表情淡漠、反应迟钝等神经系统症状，也可伴有肠出血、肠穿孔等严重并发症。
如何避免沙门氏菌感染引起的食物中毒？
主要是保证食物和饮用水干净卫生，不吃生冷变质食物，不喝未经煮沸的水。沙门氏菌不耐高温，杀死沙门氏菌的最佳方法是加热，温度越高，效果越好。达到100℃时，沙门氏菌会立即死亡。食物温度达到80℃，煮15分钟，鸡蛋煮沸8到10分钟即可杀死沙门氏菌。如果是环境中的沙门氏菌，可以用84消毒剂杀死它。
其次是注意手卫生，饭前便后勤洗手，此外，蔬菜、水果进食前要彻底的进行冲洗，菜板生食和熟食分开，保证食物的干净。
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4月28日，南都记者从世界卫生组织官网获悉，近期，欧美多国暴发了与比利时巧克力产品有关的沙门氏菌疫情。此次疫情已至少波及113个国家，部分产品被销往中国。南都记者留意到，此前4月15日国家海关总署已发布通知提醒消费者，不要食用意大利巧克力生产商费列罗在比利时生产的产品。
世卫组织调查报告病例和分发相关产品国家地理分布图。
世界卫生组织4月27日发布的一份疾病暴发新闻报告称，英国于3月27日向世卫组织通报了一例单向伤寒沙门氏菌序列34型感染病例，随后，世卫组织展开调查，发现此次沙门氏菌疫情与比利时费列罗公司工厂出产产品密切相关。而该工厂生产的巧克力产品销售至全球至少113个国家，其中包括中国。
截至4月25日，世卫组织已确定了11个国家共151例与该工厂相关的沙门氏菌病例。世卫组织欧洲地区和全球的传播风险被评估为中等。
南都记者注意到，4月15日，国家海关总署在官网发布了通知，提示消费者暂不要通过任何渠道购买费列罗集团比利时阿尔隆（Arlon）工厂生产的部分产品。
通知称，“根据世界卫生组织国际食品安全网络（infosan）通报并经比利时驻华使馆确认，意大利巧克力生产商费列罗集团宣布在全球范围内召回其在比利时阿尔隆（Arlon）工厂生产的任何批次、保质期和包装方式的品类为Kinder Surprise、Kinder Mini Eggs、Kinder Surprise Maxi和Kinder Schokbons的巧克力产品。召回原因是上述产品可能受到沙门氏菌污染。”
据悉，儿童和老年人患上沙门氏菌引发的脱水相关严重并发症风险较大。世卫组织建议公众关注本国政府最新发布的信息，以获取更多相关消息。
