家常早餐鸡蛋饼
家常早餐鸡蛋饼,鸡蛋饼的做法比较简单,而且美味营养,很适合作为早餐食用,既能提供上午工作学习需要的能量,又能满足口感。感兴趣的来看看家常早餐鸡蛋饼及相关资料。
家常早餐鸡蛋饼1
提前准备适当的小麦面粉,提前准备适当的葱段,提前准备一些香肠丁,提前准备生鸡蛋、鸡精和盐。
先把葱清理干净,随后切割成葱末,把香肠切切丁,生鸡蛋打进碗中,添加少量的盐和鸡精,随后打撒,把葱段和香肠丁都放进鸡蛋液里边,随后把鸡蛋液里边再添加小麦面粉,搅拌成面糊糊状,留意粘稠不可以太干燥。
随后提前准备炒菜锅,用软毛刷在炒菜锅刷一层薄薄油,随后用汤勺舀一勺面疙瘩汤,倒进炒菜锅里边,用汤勺把面浆摊平,一面煎好之后翻另一面,双面都煎至金黄色的色调,那样早餐鸡蛋饼就搞好了。
还可以做葱花鸡蛋饼,提前准备生鸡蛋2个,提前准备适当的红著粉,此外提前准备油和盐,提前准备味精和葱段,提前准备一个干净的'碗放进红著粉,随后调成面糊糊状,再添加两个鸡蛋,放进适当的葱段儿,添加适量的盐、味精调料,搅拌均匀。
提前准备炒菜锅,锅中加点油,油略微热的情况下用汤勺把面糊糊摊入锅中,摊成饼状,双面都煎好之后,葱花鸡蛋饼就搞好了,由于生活中早餐鸡蛋饼制做十分省时省力,此外营养丰富,遭受许多工薪族的热烈欢迎。
家常早餐鸡蛋饼2
1、圈圈鸡蛋饼
圈圈鸡蛋饼,就是用洋葱圈做模具,配以甜菜脯和虾米,做成的蛋饼。最大圈的给爸爸,不大不小的给妈妈,最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐,很温馨吧!
原料:鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个
做法:
1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用;
2、洋葱切成洋葱圈,取出圈圈备用;
3、锅中放油,将洋葱圈放入,然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内,小火煎熟即可。
小贴士:
1、虾米有咸淡之分,如果是咸的,要减少盐的分量。
2、如果不熟练,在加面粉的时候要慢慢加,边加边搅拌,以免一次加太多。
3、所加的馅料可依据自己所好。
2、韭香虾米鸡蛋饼
虾米营养极为丰富,蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素,对小孩和孕妇尤有补益功效,且其肉质和鱼一样松软,易消化,也是老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益、韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥,方便快捷,营养丰富。
主料:鸡蛋2个
配料:韭菜十来根、虾米适量
调料:食盐1/2茶勺
做法:
1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。
2、韭菜洗净,切成细末。
3、鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。
4、把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。
5、平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。
6、待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。
小贴士:
1、虾米有咸、淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量。
2、韭菜尽量切得细一点,更便于煎制。
3、玉米芝麻蛋饼
玉米面的营养丰富,含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼,口感清香、酥脆,咬下去有点掉渣的感觉,就像饼干一般。
主料:鸡蛋2个
配料:玉米面2汤勺、黑芝麻少许
调料:白糖适量
做法:
1、准备好鸡蛋、玉米面、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖打散。
3、加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。
4、平底锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底。
5、待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候,撒上一层熟的黑芝麻。6、蛋饼表面凝固后,翻面继续煎熟即可。
小贴士:
1、芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去,这样菜会粘合在蛋饼里。
2、因为这款蛋饼里加的是玉米面,所以最好不要摊得太厚,这样才能很酥脆,吃起来就像饼干一样。
家常早餐鸡蛋饼3
(一)经典早餐鸡蛋饼
食材 02
面粉50克,水(冷水)100克,小葱少许,熟黑芝麻(没有可不加),甜面酱,香菜,生菜,鸡蛋;
做法:
1、将面粉加水调成糊状,小葱和香菜洗干净之后切碎,生菜洗干净;
2、在锅里面倒上油,让又在锅边铺匀,锅热之后调成小火,把调好的面糊倒进去,慢慢晕开;
3、等面糊熟了之后打一个鸡蛋在上面,将鸡蛋摊均匀,撒上葱花、黑芝麻,饼皮成型之后翻面,抹上甜面酱,撒上香菜;
4、最后一步,放上生菜、黄瓜丝、培根、香肠、油条等等,卷在一起即可。
(二)韭菜鸡蛋饼
食材02
韭菜100克,鸡蛋3个,面粉15克,虾皮一小把,盐10克,水10克,食用油少量;
做法:
1、韭菜清洗干净后切碎,将鸡蛋打散加入适量中筋面粉;
2、在面粉里面分次加入清水和盐,用手打均匀,然后静止一会儿;
3、将切碎的韭菜加入面粉里面,然后再次搅拌均匀;
4、炒锅烧热,在锅里面刷一层食用油,舀一勺面糊糊放到锅中;
5、面糊煎到定型之后翻面,直到表面发焦就可以了。
6、捞起切成小段装盘即可。
(三)土豆丝鸡蛋饼
食材:
土豆一个,胡萝卜一小段,葱适量,鸡蛋,面粉少许,盐适量
做法:
1、首先土豆和胡萝卜洗干净,切成丝备用;
2、在面粉里面加入土豆丝和胡萝卜丝和食盐搅拌均匀;
3、锅热了之后,倒入食用油铺平;
4、将拌好的土豆丝面糊放进锅里面,鸡蛋打散倒入,一面煎到金黄色然后翻面;
5、翻面之后,另一面变金黄即可;
6、最后出锅切成块即可。