清明果子要蒸多久

清明果子要蒸多久

清明果子要蒸多久，说到清明果子大家肯定不会陌生，虽然每个地方叫法不同，但是配料都大同小异，绿油油的一团，看着很有食欲，接下来小编带大家一起去看看清明果子要蒸多久吧。

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清明果子又叫做清明团子，就是用艾草汁或者是一些绿色的野草汁混合着糯米粉制作成面团，然后淋包裹上各种馅料制作成的团子。将其放入锅中蒸熟之后，又软又糯又香甜，十分好吃。那么清明果子要蒸多久才能蒸熟呢？一起来瞧瞧吧。

一、清明果子要蒸多久才熟

20分钟左右

生的清明果子放入蒸锅当中，底部加入适量的冷水，然后开大火将水煮开之后调至中小火慢慢蒸。大约蒸20分钟左右就可以把清明果子蒸熟了，蒸熟之后不亚奥立即拿出来吃，可以在锅里焐上十来分钟，这样吃起来更加软糯可口。

二、蒸清明果子要注意哪些

1、铺蒸屉纸

清明果子是用糯米粉制作的，所以在蒸的时候糯米粉很容易与蒸锅里面的蒸架黏连在一起，所以可以在蒸之前，在蒸架上面铺上一张蒸屉纸，上面刷上薄薄的一层食用油，然后把生的清明果子放在上面，这样就不会粘底了。如果没有蒸屉纸，也可以找比较完整的蔬菜叶子垫在下面。

2、冷水下锅蒸

在蒸清明果子的时候建议冷水下锅蒸。因为冷水在加热的过程中可以让清明果子从里到外慢慢的加热变熟，这样里外都会熟，不会出现夹生的现象。如果直接用开水下锅蒸，有可能外面的糯米皮已经熟了，而里面还是半生不熟的状态，这样就会导致蒸失败了。

3、掌握时间

蒸清明果子的时候，时间一定要掌握好。如果时间太短，那么蒸的果子没有熟，吃起来是夹生的，着肯定不行。但是也不能蒸的时间太长，太长之后糯米就会变得软塌，这样原本圆圆的果子就会变形，甚至会破皮露馅。所以蒸的`时候可以揭开锅盖观察一下，当外皮变软就可以关火了。

关于清明果子需要蒸多久才可以吃，其实具体还是要根据蒸的果子的多少，大小以及火力来决定。以前蒸这些糯米类的食物只能在蒸锅上面蒸，现在有了蒸箱，所以用来蒸清明果子会更加简单一些。所以家里有蒸箱的小伙伴可以用蒸箱来蒸，更加省时省力。

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一、清明果蒸多久才能吃

清明果大火蒸7分钟左右，就可食用。

二、清明果什么时候吃

清明果，也叫青团，清明节这一天，我国许多地方会食用清明果。北方在清明节这天有食寒食的习俗，而南方有食清明果的习俗。作为北方人，做寒食不费事儿，做清明果还真是需要有点耐心。仅是去除艾草的苦涩，以及让它软烂，就耗去不少功夫。当然，如果用搅拌机会容易些，可俺就想体验一下传统的做法，自己较上劲了，全程纯手工。咸馅清明果，馅咸皮甜，没有苦涩艾草味的清明果，皮质光滑发亮，十分诱人。

三、吃清明果的注意事项

1.务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏;

2.最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;

3.绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良;

4.最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。所以大家食用清明果千万要注意。